Vintillverkning på gång...

Vinskörden pågår för fullt här i Naousa! Faktiskt flera veckor tidigare än vanligt och det beror på att det knappt har regnat en droppe på hela sommaren (allt regn föll visst i Sverige i år...). De vinodlare jag pratat med säger att det blir ett bra år i år, en bra årgång för traktens vin alltså.

Som jag skrivit om förr så finns det ca 14-15 vingårdar i Naousa med omnejd. Men då är förstås inte alla amatörodlare inräknade...alla de som har en liten plätt med vinrankor och som sen gör vin för hemmabruk.

Idag var vi hemma hos Achilleas, Theodor och Kostas, som just är såna där glada amatörodlare. De är lärare till yrket, men går med liv och lust in för att göra eget vin varje höst.

Idag var det dags för dom att "trampa" sina druvor. Ja, nu trampar man ju inte längre med sina bara fötter, det tillhör en svunnen tid. Istället la dom druvorna i en apparat med en stor vev, där druvorna pressades så att saften kom ut. Skal och kärnor sparas noga för att användas när man senare i höst ska bränna tsipouro (en starkdryck som påminner om ouzo).

Allt detta skedde i stan, på en pytteliten bakgård, där tvätten hängde på tork. Solen gassade och det var hett som i en bastu. Alla familjemedlemmar deltog med glada tillrop. Flera olika sorters druvor pressades - däribland flera franska sorter men också förstås xinomavro, som är typisk för Naousa. Vi smakade på de olika druvorna - jättegoda... och sen fick vi en flaska med oss hem med vin från förra årets skörd.

Jag gillar etiketten. På den står "Κτήμα Κούλη στο Κουκούλη. Ξινόμαυρο, παραγωγή-εμφιάλωση-κατανάλωση από μας...για μας. Αχιλλέας, Θεόδωρος, Κώστας". Översatt betyder det ungefär "Koulis vingård i Koukouli (Kouli är efternamnet och Koukouli är platsen där vinrankorna odlas). Tillverkning - buteljering - konsumtion av oss...för oss. Achilleas - Theodor - Kostas".

God skörd önskar jag alla vinodlare i Naousa, amatörer och professionella!

Andra bloggar om: vin, vinskörd, etikett, vindruvor, Naousa