Såg detta idag på förmiddan när vi åkte mot byn Giannakochori, strax utanför Naousa. Vi var på väg till vingården Kelesidis, som gör ekologiskt odlat vin. Men vi åkte inte dit för att dricka vin tidigt i ottan utan för att vara med en stund på en "kazani", vilket innebär bränning av tsipouro (tsikoudia, raki).
Bordet var dukat med massor av mezedes och grillat kött så det var bara att slå sej ner i sällskapet och ta för sej utan krus. Man bjuder släkt och vänner att vara med och hålla sällskap under bränningen.
Den som bränner tsipouro hyr in sej på en vingård eller kazani, tar med sej det som blir över av druvorna (dvs kärnor och skal) när vintillverkningen är över. Och sen kokas detta till tsipouro i stora grytor under öppen eld.
På sidan av ugnen rinner den färdiga drycken ut.
Och druvresterna ser ut så här.
På väggen fanns handmålad utsmyckning.
Säkert blev det både musik och dans senare under dagen. Men vi kunde inte stanna länge för ikväll har maken föredrag som måste förberedas. Det ska handla om att "Det är inte stjärnor allt som glimmar"...
Läs även andra bloggares åsikter om Grekland, Giannakochori, Naousa, vin, tsipouro, snö
8 kommentarer:
Vi besökte en vingård på Kreta där de framställde Raki. (Har en liten flaska med hem)
Annars föredrar jag olivoljan som de också framställde på denna gård. Uppskattade presenter också, fina flaskor med timjan och senapsfrön i.
:)
en sådan aktivitet har jag aldrig kunnat vara med men vill så gärna göra det! min systers man, som bor i edessa, gör det också men när jag nyligen fick jag en lass med grönsaker från deras egna gård fanns inte tsipouro med! de hade inte bränt det än men de gör det nu och nästa gång lastbilen kommer från edessa till stockholm skickas det tsipouro också och då ska det drickas med glädje.... tsipouro är det ända jag dricker och alltid i samband med ngn passande kvällsmåltid!
kram till dig vännen och hälsa maken din!
"kazani", det gillar jag.
Härligt att läsa om detta!
Idag är det även höstluft här i Athen.
Allt gott/ Kicki
Madicken - jag föredrar nog också olivolja, för jag tycker tsipouro är alldeles för starkt. Men de här festerna runtomkring brännandet brukar vara spontana och trevliga.
Simela - hoppas du ska få chansen att var med nån gång, du skulle SÄKERT gilla det! Inte dumt att du kan få sådär mycket grönsaker och annat med lastbil. Kram, hoppas du mår bra!
Steve - jag med!
Kicki - och det är härlig stämning att vara med! Höstluften har nog lagt sej över nästan hela landet nu, även om vi nog är lite mer vintrigare här än i Aten. Kram!
Intressant att läsa om och fina bilder!
Kram från Ingrid
Mycket intressant att följa med på dina dagsfärder. Nya insikter igen, tack för dem:).
Karin
Musikanta - tack! Det är mysiga tillställningar även om jag inte dricker tsipouro själv, det är alldeles för starkt.
Pettas - kul att få bidra till nya insikter, det gillar jag :)
Skicka en kommentar